2020-09-12から1日間の記事一覧

ぬか床とベトナムコーヒー

ノンちゃんから、「ぬか床がうまく作れない」と相談された。 ぬか床は、野菜から出た水分が溜まり水っぽくなることがある。 その「水抜き」をする方法は、いろいろある。 キッチンペーパーで吸収させたり、新しくぬかを足したり。 ぬか床って大切に育てると…